martes, 23 de febrero de 2016

Aprenda a catar vinos de manera práctica y ágil

Catar Vinos



¿Qué tan importante es saber de vinos?, ¿Lo invitaron a una cena muy elegante y no quiere quedar mal? ¿Quiere impresionar a sus amigos sobre sus conocimientos en vinos?  Prepárese para hablar de un modo sencillo y expedito. El vino es una pieza muy importante en el diseño o elección de un menú. Saber algunas generalidades sobre el vino es fundamental para su vida social e incluso laboral.

La cata de vino se ha rodeado de un halo de misterio, pero la verdad es que, la cata se puede enseñar y se puede aprender, lo único necesario para poder catar es que sus órganos sensoriales funcionen correctamente y que sienta el interés necesario para aprender unas bases, que a medida que las practique y vaya conociendo más vinos se irá ampliando si persevera en ese interés.

Cada vino tiene su propia identidad y expresa cosas distintas, pero en lo que se refiere a la cata lo hace generalmente dentro de unos parámetros determinados. Cuanto mayor sea su capacidad para comprender, identificar y memorizar esos parámetros y mayor sea la cantidad de vinos que tenga la oportunidad de catar para ampliar su repertorio de sensaciones reconocibles, mejor catador llegará a ser.

El vino es un universo fascinante por descubrir, que lo invita a crear su propio gusto, a acompañar su alimentación y a disfrutar de su provecho para la salud (antioxidante, digestivo, ayuda a la circulación y una buena tensión arterial, entre otros beneficios), y a viajar imaginariamente por sus orígenes o divertirnos entre amigos comparando etiquetas, añadas, cepas, continentes y más.

1.      Presentación
2.      Objetivo General
a.    Objetivos Específicos
3.      Metodología
4.      Material Requerido
5.      ¿Por qué aprender sobre vinos?
a.    Video Detrás de cada Vino Tiempo 1.33 minutos
6.      ¿Qué es catar? 
a.    Video ¿Qué es catar? Tiempo 6.33 minutos
7.      Su aprendizaje 
8.      El catador y el vino, el uno para el otro
a.    La sensibilidad del catador
b.    La sensibilidad del vino
c.    La copa
d.    Limpiar y envinar la copa
9.      Clases de Cata 
10.  El Descorche
a.    Video El escorcho 2,5 minutos
11.  Fase del Análisis Sensorial del Vino
a.    Fase Visual 
·         Ejercicio Práctico
·         Video Fase Visual Parte I, 8 minutos
·         Video Fase Visual Parte II, 6,5 minutos
b.    Fase Olfativa
·         Video Fase Olfativa Parte I, 6 minutos
·         Video Fase Olfativa Parte II, 11 minutos
c.    Fase Gustativa
·         Video Fase Gustativa Parte I, 6 minutos
·         Video Fase Gustativa Parte II, 6 minutos
·         Video Fase Gustativa Parte III, 2 minutos
12.  Defectos
a.    Principales defectos del vino
13.  Algunas Recomendaciones
·         Video Recomendaciones 5,5 minutos
14.  Cómo servir una botella de vino.
·         Video Como servir una botella de Vino 5 minutos
Quien sabe degustar no bebe jamás el vino, sino que degusta secretos.
Salvador Dalí.

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